食品生產(chǎn)對空氣凈化的要求也十分嚴格
發(fā)表日期：2014-10-30 10:01:15 來源：本站 被閱讀[7253]次
民以食為天”，隨著全球經(jīng)濟的發(fā)展、科學技術(shù)的進步和人民生活水平的不斷提高，食品安全問題卻頻頻出現(xiàn)，食品生產(chǎn)環(huán)境不得不成為我們首先關注的焦點?！安目谌搿?，人吃了被污染后的食物可能會引起食物中毒，影響人的健康，食品本身也可能因變質(zhì)而價值下跌。
凈化工程有限公司透露：食品工業(yè)也有和制藥上業(yè)相似的工藝，例如發(fā)酵、釀造、加工、灌封、包裝等．但這一過程中空氣的潔凈除菌同樣重要。食品的無菌生產(chǎn)主要包括三方面的無菌措施：食品內(nèi)容物；灌包裝容器；灌包裝室室內(nèi)空氣。
食品一般傳統(tǒng)的除菌辦法包括加熱、加化學添加劑和防腐劑及用殺菌燈照射等，由于這些辦法會使食品失去原有的色、香、味，而且舔加的殺菌劑、防腐劑對人也可能有害，受到越來越嚴的控制，所以食品工業(yè)對無菌加工、無菌灌封、無菌包裝的要求越來越多。但是食品工業(yè)過去只注意食品內(nèi)容物和灌包裝容器的滅菌，對于來自空氣的污染被輕視，加工好的食品存冷卻、包裝等層序中再次染菌。
為了使食品在生產(chǎn)全過程中不受微生物污染，除去要對原料、水、凈化設備等進行處理外，生產(chǎn)車間的環(huán)境是否潔凈成為重要一環(huán)，這就意味著要采用潔凈室
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